Det här är en perfekt förrätt som har lite asiatiska smaker. Det är ett ganska enkelt biffrecept, och sedan är det bara att lägga upp dem lite snyggt på kålblad, krispig kål passar perfekt att servera ihop med de mjuka fiskbiffarna och den smakrika koriandersåsen är pricken över i. Jag tycker verkligen att råvarorna lyfts på det här sättet, det är ju inte alltid som burktonfisk och vitkål får ta plats i en ljuvligt smakrik förrätt.
4 port
Du behöver:
1 burk tonfisk i vatten
2 msk majonnäs
1 ägg
1 tsk sriracha
5 droppar sesamolja
2 tsk fisksås (går att hoppa över men ger en speciell smak)
1 msk färsk/fryst hackad koriander
2 vitlöksklyftor
3 msk ströbröd
Koriandersås:
3 msk japansk soja
2 tsk limesaft
1-2 tsk sriracha
6 droppar sesamolja
1 msk färsk/fryst hackad koriander
4 vitkålsblad
Gör så här:
Häll av vattnet från tonfisken och mosa den med en gaffel i en skål.
Rör i majonnäs, ägg, sriracha, sesamolja, fisksås och koriander.
Pressa i vitlök.
Rör i ströbrödet och låt smeten stå och svälla medan du gör såsen.
Blanda alla ingredienser till såsen i en liten skål.
Skölj kålbladen och lägg upp på tallrikar.
Forma smeten till 12 små biffar och stek i en skvätt olja på båda sidor tills de får färg.
Lägg sedan tre biffar på varje kålblad och ringla över såsen.