Skip to content

Zucchiniplättar med getost

Det här är otroligt god sommarmat, ofta är jag sugen på lite plock när det är varmt och då år de här plättarna en jättebra rätt. Servera ihop med ugnsbakad färskpotatis, bröd, oliver, sallad, eller vad du råkar vara sugen på. Det viktigaste är dock en vitlökig yoghurtsås, och det är ju superenkelt!

4-6 port

Du behöver:
ca 500 g zucchini
1 rödlök
200 g getost
1 dl vetemjöl
2 ägg
salt
peppar

Yoghurtsås
5 dl fet yoghurt
1-2 klyftor vitlök
salt
peppar
1 msk olivolja

Gör så här:
Riv zucchinin och pressa ur vätskan, lägg rivet i en bunke.
Finhacka rödlöken och blanda i.
Tärna osten fint eller smula i den i bunken och blanda runt.
Strö över mjölet och rör runt igen.
Knäck sedan i äggen, salta och peppra och rör runt igen.
Värm upp en stekpanna med lite olja och smör i på medelvärme.
Klicka ut smeten till små plättar i pannan, låt steka några minuter och vänd sedan och stek i ett par minuter till.

Pressa i vitlöken i yoghurten, smaka av med salt och peppar, toppa med olivolja.

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *